La Ruta del Vino de Ribeira Sacra extiende su territorio entre las provincias de Ourense y Lugo, cuyo límite natural viene dado por los cañones que perfilan el canal del río Sil. Está formada por un territorio agreste que abarca 1.200 ha.
Ribeira Sacra es una denominación de “ribera” entendida en contraposición al “suelo”, porque los cañones de los ríos hacen que en sus laderas el cultivo de la vid sea el único trabajo agrícola posible. Comprende las riberas de los ríos Sil y Miño, con sus respectivos afluentes.
Se trata de un extenso territorio, que viene marcado por los profundos valles que el Sil y el Miño fueron labrando y por los acusados desniveles. Esta orografía y la adaptación de las vides al medio constituyen la razón de que hoy la actividad vitivinícola de Ribeira Sacra sea conocida como «agricultura heroica».
El cultivo de la vid se tiene que hacer en bancales, muras, socalcos -variados nombres que reciben los escalones o degradados de esta escalera que simboliza a la Ribeira Sacra-, y todo en laderas con pendientes de desniveles infinitos.
Estructura del sector vitivinícola de Ribeira Sacra.La aprobación definitiva de la Denominación de Origen se produjo en 1996. En lo que se refiere a la estructura de la propiedad, la gran mayoría se conoce como pequeño productor; es decir, aquellos que tienen una producción inferior a los 30.000 litros. El 14% constituye el grupo de los medianos productores, cuya producción se encuentra entre los 30.000 y 100.000 litros. Tan solo el 7% de los bodegueros conforman el grupo de los grandes productores; aquellos que producen más de 100.000 litros.
La denominación, desde un primer momento, apostó por vinos jóvenes, del año, mayoritariamente tintos, logrando un lugar más que señalado en el conjunto de las denominaciones del Estado Español. Singulares blancos ponen también en el mercado algunas bodegas.
El esmero en la selección de la uva, con variedades autóctonas, así como el rigor en los controles de calidad, hicieron posible el prestigio que Ribeira Sacra tiene tanto en Galicia como en España, llegando ya a poner los pies de la comercialización en los mercados internacionales.
La Ribeira Sacra tiene el vino como tarjeta principal de identidad. Es el todo que armoniza paisajes increíbles de flora atlántica con, en el valle del Sil, la vegetación mediterránea; es un conjunto que combina una importante riqueza de monumentos románicos con los espectaculares valles de sus ríos; es la expresión más evidente de como el respeto a la tradición se puede y debe combinar con la moderna forma de entender el mundo del vino.
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La Ruta del Vino de Ribeira Sacra extiende su territorio entre las provincias de Ourense y Lugo, cuyo límite natural viene dado por los cañones que perfilan el canal del río Sil. Está formada por un territorio agreste que abarca 1.200 ha.
